石灣於冰燒酒是廣東佛山市禪城區石灣鎮的街頭特產，是中國國家地理的標誌性產物。
石灣玉冰烤是中國白酒第六香型“黑豆香”白酒的唯壹代表產品。國家優質酒和中國歷史文化名酒。
其釀造工藝是清道光十年(1830)創建的石灣陳太吉酒廠第三代傳人陳辭官後，於光緒二十壹年(1895)創立的。其手法口口相傳，從未間斷。
產品特性
石灣於冰燒酒采用100%純糧釀造，具有如玉、冰清、黑豆風味獨特、醇厚細膩、回味甘甜、天然健康的特點。
石灣玉冰烤的釀造工藝是在原有的黃酒釀造工藝上增加了“壇內陳釀、浸脂”，其作用有:壹是形成特別濃郁的黑豆味酒，使酒味綿軟甘甜，酒體甘甜飽滿；二、白酒清澈不再渾濁。