壹.材料
黑珍珠材料:淩渡粉80克，芝紅糖44克，清水50克。
奶茶配料:牛奶500g，鮮奶油120g，細糖45g，紅茶2包。
第二，實踐
1.用清水將黑糖塊煮沸，直到糖塊從火上完全融化。黑糖水冷卻後，加入木薯粉中拌勻。
2.直到菱角融合成似流而不流的狀態，準備好的菱角膏約取1克膏，用雙手掌心搓成圓形，再放入事先準備好的菱角中。
3.畢竟讓黑珍珠在菱角裏滾壹滾，蓋上幹粉，最後用粉篩篩掉多余的幹粉備用。
4.取稍大壹點的鍋燒開水，倒入備用的黑珍珠，再用大火燒開水，然後轉中火繼續燒20分鐘。時間到了，關火蓋30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗，直至完全冷卻瀝幹。
6.將之前燒開的水倒掉，放入清水繼續燒開。水燒開後，將黑珍珠再次倒入水中，繼續煮20分鐘左右。點好後蓋上蓋子燉20分鐘。撈起後用清水沖洗，直至完全冷卻瀝幹。
7.將所有紅茶包倒入壺中，用中火煮至壺邊有氣泡形成。
8.加入準備好的紅茶包，繼續煮至奶茶沸騰離火。蓋上蓋子燉30分鐘以上(或者讓奶茶放涼)。最後將紅茶包過濾，將黑珍珠加入奶茶中，制成氣泡茶。