面條作為中國的傳統食品，已經流傳了幾千年。因為面條好吃，吃起來方便，容易吸收，能提供身體必需的能量，所以培養了壹大批以面條為主食和輔食的粉絲。而面粉的成分和結構比較單壹，主要成分是精制小麥粉，與大米和雜糧相比，缺乏營養的多樣性和全面性。對於喜歡吃面食，註重健康的人來說，這是壹個需要註意的地方。膳食面條是含有膳食纖維的面條，但並不是所有含有膳食纖維或雜糧的面條都可以稱為膳食面條。根據GB28050中對膳食纖維食品的定義，固體食品含3g/100g膳食纖維，可申報為含膳食纖維食品；固體食物含膳食纖維6g/100g，可申報為高膳食纖維食物。