1，不同產地不同茶葉品種。武夷巖茶產於福建省武夷山市。茶樹品種繁多。傳統的四大名簇是大紅袍、白芨關、水金桂、鐵皮。還有許多著名的品種，如武夷肉桂、武夷水仙、半邊藥等。鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣。傳統茶樹品種是紅心斜尾桃。當然，也有新培育的優良品種，如本山、大閘蟹和黃金桂(黃丹)。武夷巖茶屬於閩北烏龍，安溪鐵觀音屬於閩南烏龍；
2.處理方式有區別。兩者都是烏龍茶，加工程序也差不多。鐵觀音是茶青-烘幹-冷卻-搖青-殺青-揉撚-烘幹-粗茶，然後根據香味或濃味進行精制；武夷巖茶則是茶青——曬青或萎雕——曬青——殺青——揉撚——曬青(初曬、攤涼、復曬)——生茶。對比可以看出，鐵觀音重在抖撚，武夷巖茶加工重在做青和烘焙；
3.味道不壹樣。原料不同，加工工藝也不同，最終帶來不同的口感。鐵觀音是壹種蘭花香氣高、湯色鮮、茶性濃的茶；武夷巖茶則香氣相對內斂，湯感強烈，茶香醇厚。
最後，武夷巖茶和鐵觀音茶都是健康的，因為它們的茶性比較溫和，適合人們每天飲用。
巖茶和鐵觀音都屬於烏龍茶。鐵觀音香氣幽靜，味道濃郁。因為這兩種茶都是半發酵的，茶性寒涼，尤其是巖茶不能長期飲用，不能作為口糧茶。
都屬於烏龍茶，味道肯定不壹樣。至於醫療保健，每個人都需要。