材料:鴨子200克，蘑菇150克。
食材:油、鹽、蒜、姜、料酒、醬油、八角。
練習:
1.準備材料:鴨肉、香菇、大蒜、生姜、八角。
2.鍋中倒入少許油燒熱，然後放入姜和八角。
3.加入鴨肉翻炒至變色。
4.加入醬油和料酒翻炒出香味。
5.加入蘑菇和大蒜翻炒。
6、加入鹽和雞精，加入適量水小火燉30分鐘。
7.撒上大蒜葉，直到水變幹。
營養價值:
鴨肉富含B族維生素和維生素E，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易於消化。
2.鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，各種脂肪酸的比例接近理想值。化學成分類似橄欖油，具有降低膽固醇的作用，特別適合患有動脈粥樣硬化的人。
3.鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
4.鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉含鉀約300毫克，鉀與心律有關，高鉀可抗鈉。吃太多鹽和鈉過高是高血壓的原因，所以日常生活中多吃鴨肉而不是其他肉類菜肴是非常健康的。
5.幹香菇的可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克。鮮蘑菇除含水量85-90%外，還含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。