抗衰老是枸杞最重要的功能之壹。大量的花青素可以抗氧化，清除人體內的自由基，具有顯著的抗衰老作用。花青素可以穿過血腦屏障，保護大腦免受氧化，穩定腦組織的功能，保護大腦免受有害化學物質和毒素的侵害。食用枸杞中的花青素後，可以顯著改善睡眠質量。
擴展信息。小心吃枸杞。
重要的原則是:次數少，搭配均衡。最簡單的方法就是生吃，這樣可以充分保留枸杞中的營養成分。比如把枸杞放在沙拉、酸奶、麥片裏，攪拌後食用；也可以直接當零食吃，壹般每天不超過12g；烤松餅、餅幹、燕麥麩皮煎餅時吃枸杞也是不錯的方法。？
不同的季節有不同的枸杞吃法。夏天枸杞適合和菊花、金銀花、胖大海、冰糖等壹起泡水。，而且最好是下午泡。經常使用可以消除眼睛疲勞。但這種代茶的方法並不能使枸杞的營養成分完全溶於水，有條件的話最好做成茶湯。但枸杞不宜用綠茶沖泡。
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