紅豆鯽魚湯的功效與作用
紅豆鯽魚湯是健脾祛濕、利尿消腫的傳統食療方劑。紅豆具有清熱解毒的功效，常用於治療小便不利、水腫黃疸、頭腫毒、瘡毒等，而鯽魚味甘可口，有健脾補虛的作用。用紅小豆和鯽魚煲湯，可以充分發揮其利尿消腫的作用，緩解腎病綜合征的水腫癥狀。如果在湯裏加陳皮、草果，效果會更好。
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紅豆鯽魚湯的做法
材料:赤小豆150g，鯽魚300g，生姜壹塊，料酒15g，鹽5g。
練習:
1.紅小豆洗凈備用。
2.將紅豆放入湯鍋中，倒入1500克水浸泡30分鐘。
3.將泡好的紅小豆和泡過紅小豆的水壹起煮，小火燉30分鐘，直到紅小豆酥爛。
4.鍋燒熱，放入40克油和壹片姜，炒香。
5.放入鯽魚，改中火，邊煎2分鐘邊輕輕晃動鍋，這樣魚皮就不會粘鍋了。
6.把鯽魚翻過來，用同樣的方法煎2分鐘。這樣處理的鯽魚，湯裏沒有腥味，湯的味道會更鮮美。
7.把炸好的鯽魚放入紅豆湯裏再煮。
8、轉文火15分鐘，最後加鹽調味。