以原產地文昌命名。文昌雞號稱“海南傳統四大名菜之首”，味道正宗，飼養方法獨特。上桌的文昌雞壹般都是白切，入口順滑，味道鮮美，肥而不膩，是原味雞菜中的上品。
加吉亞
又名“番鴨”，因產於瓊海市嘉積鎮而得名。它是海南四大名菜之壹。嘉吉鴨皮脆肉肥肉軟，脂肪少，營養價值高。傳統吃法是白切。是海南人常用的滋補食品。
東山羊
是旅遊勝地東山嶺的特產。它是海南四大名菜之壹。東山羊肉又厚又嫩，香味撲鼻，沒有膻味。它像牛奶壹樣白，營養極其豐富。高級滋補品“三火膏”是用東山老山羊、公雞、公狗蒸熟而成。
樂和蟹
它因產於萬寧的樂和內海而得名。它是海南四大名菜之壹。這種螃蟹又大又嫩，蟹膏鮮紅飽滿，味道鮮美，營養豐富。被譽為“貴賓餐桌上的第壹道菜”。每年，從清明節到端午節，中秋節到冬季，至日是捕魚的旺季。