茉莉花茶，又叫茉莉花香，“在中國的花茶中，妳能聞到春天的氣息”。茉莉花茶是由茶葉和茉莉花混合窨制而成，使茶葉能吸收花朵。茶香與茉莉香相互融合，“茉莉無味，位列天下第壹香。”茉莉花茶用的茶葉叫茶胚，大部分是綠茶，少數也有紅茶和烏龍茶。
優質茉莉花茶的幹茶外形緊細均勻，色澤深褐油潤，沖泡後香氣清新持久，湯色黃綠明亮，葉嫩均勻柔和，滋味醇厚鮮爽。根據中醫字典，茉莉花有“理氣解郁，除穢和中”之功效，對痢疾、腹痛、結膜炎、瘡瘍等有很好的消炎解毒作用。經常飲用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰治痢、通經利水、祛風解表、治瘺管、健齒益氣、降血壓、強心、防齲、防輻射損傷、抗癌、抗衰老的功效，從而延年益壽，保持人們身心健康。
茉莉花茶還有放松神經的作用，所以想消除緊張的人不妨泡壹杯茉莉花茶，在獲得快樂的同時，有助於保持情緒的穩定。