可食用1。三七由三七的主根制成。2.三七的成分及其作用三七和三七的主根壹樣，富含三七總皂苷、三七多糖、三七素、黃酮類等有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫止痛、滋補強身、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高免疫功能的作用。3.三七可用於治療外傷出血、血瘀、胃出血、血尿等疾病。擴張血管，溶解血栓，改善微循環，防治高脂血癥、高膽固醇血癥、冠心病、心絞痛、腦出血後遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病，以及失血、產後、久病等引起的體虛癥。4、三七的用法每次2-3g，溫水吞服，每日兩次。保存在幹燥陰涼的地方。5.適用人群(1)心腦血管疾病患者(2)三七高血壓、高血脂、貧血人群的鑒別(1)本品為灰黃色粉末。澱粉粒多，單圓形、半圓形或多邊形，直徑4~30微米；多粒由2~10粒組成。樹脂導管碎片含有黃色分泌物。錐形、網狀和螺紋導管直徑為15~55微米。草酸鈣簇晶很少見，直徑50~80微米。2)取本品粉末2g，加入65438±05ml甲醇，溫水浸泡30分鐘(或冷水搖勻65438±0h)，過濾。取1ml濾液，蒸幹，加入1ml乙酸酐和1~2滴硫酸，呈黃色，逐漸變為紅色、紫色、青色和汙綠色；將另外幾滴濾液置於過濾器上，幹燥，並在紫外燈(365 nm)下觀察，顯示淡藍色熒光，並逐滴加入1滴用硼酸飽和的丙酮溶液和10%檸檬酸溶液。幹燥後，在紫外燈下觀察它們，顯示強烈的黃綠色熒光。
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