第壹章是中國食療文化的歷史淵源。
第二章是中國主副食文化的形成。
第三章歷代飲食文化
第四章是飲食器具文化
第五章烹飪文化
第六章素食文化
第七章葡萄酒文化
第八章茶文化
第九章食療文化與原則
第二篇食療原料
第十章谷物和油性食品
第十壹章豆類食物
第十二章水果和幹果食品
第十三章蔬菜食品
第十四章動物食品
第十五章水產品和海鮮食品
第十六章調味品、飲料和食品
第十七章中草藥
第三篇飲食制作文章
第十八章藥膳
第十九章藥飯
第二十章藥粥
第二十壹章藥酒
第二十二章藥茶
第二十三章藥品、糖和水果
第二十四章藥品調劑
第四現代營養篇
第二十五章飲食療法和營養
第五篇食療應用
第二十六章食物保存
第二十七章內科疾病的食療
第二十八章外科疾病的食療
第二十九章婦科疾病的食療
第三十章兒科疾病的食療
第三十壹章骨科疾病的食療
第三十二章耳鼻喉疾病的食療
第三十三章腫瘤的食物療法