煲湯的時間不宜過長。如果從早到晚煮，營養成分會流失很多。
建議晚上以清淡食物為主，因為晚上人的新陳代謝會變慢，吃太多油對人的身體不好；所以喝湯的話，喝清湯就好，不要過量。
盡量在吃飯的時候喝，越喝越晚，不利於吸收和養生。