夏天吃什麽養生？

健康廚神點評:夏季氣溫高，人體失水比其他季節多，壹定要及時補充。蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養、具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水無法比擬的。夏季是瓜菜的旺季，其含水量在90%以上。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，達到96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。也就是說，吃500克的瓜菜，相當於喝了450毫升的優質水。另外，所有的瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，可以降低血壓，保護血管。

夏天多吃涼性蔬菜是影響人體最重要的因素。暑濕侵襲人體，會導致毛孔張開，多汗，氣虛，脾胃功能失調，食物消化不良。黃瓜類蔬菜，除了南瓜和黃瓜是溫性的，其他如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、向日葵(紫葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等。也是涼性蔬菜。

多吃“消毒”蔬菜。夏季氣溫高，致病菌繁殖傳播快，是人體疾病尤其是腸道傳染病的多發季節。這時候多吃“消毒”蔬菜可以預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。在這些洋蔥和大蒜蔬菜中；富含植物廣譜殺菌劑，可殺滅和抑制多種球菌、桿菌、真菌和病毒。(想了解更多養生保健知識，請關註微信公眾號:健康講堂(或sythealth))

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