醋泡生姜有什麽功效和作用？用醋泡姜是壹種非常好的保健方法，特別是對於虛寒的人。醋和姜是我們生活中常見的食材。
醋泡生姜的效果
生姜的揮發油能增加胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化從生姜中分離出來的江西姜通混合物，有明顯的止嘔作用。生姜提取物可刺激胃粘膜引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，增強胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
生姜還可以防止脫發。生姜濃縮提取物用於生發，或者生姜直接塗在頭發上。其中就有姜酚。能使頭皮血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，有效防止脫發和白發刺激新發生長，抑制頭皮瘙癢，強健發根。生姜中的姜酚進入體內後能產生壹種抗氧化劑。它對付氧自由基的能力很強，比維生素E強很多，所以吃姜可以抗衰老，老年人吃姜可以去除老年斑。醋泡生姜還有非常好的散寒保暖作用，可以促進冬季容易手腳冰涼的人的血液循環。