剛買的豬肺有點惡心。豬肺壹定要清洗幹凈，肺裏的血和毒素壹定要洗幹凈。把和肺相連的喉嚨放在水管上，打開水龍頭灌滿水，肺就會水漲船高。用手輕輕拍打，放掉肺裏的血，反復沖洗。
材料:豬肺壹個，蘿蔔壹個。
配料:姜、蔥、胡椒面、香油。
這是幹凈的豬肺。
將豬肺、蘿蔔、生姜切片，用開水燙豬肺，打出血沫。
然後將蘿蔔和姜片全部放入鍋中，用兩勺鹽燉30分鐘，撒上蔥花、胡椒面和香油。
豬肺蘿蔔湯做好了。
無多余油沫，清淡鮮甜，難得的補肺養陰食品。
在湯裏加幾片姜和胡椒可以驅寒，同時去除魚腥味。對於經常咳嗽的朋友，可以吃這個湯。《本草綱目》中有豬肺的醫案:“豬肺味甘，微寒，能補肺氣，治肺虛咳嗽，治肺虛咯血。”