1.野生甲魚生活在自然環境中，以天然食物為食。其肉質更嫩，營養價值更高。野生甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。
2.養殖甲魚雖然營養價值高，但由於生長環境單壹，食物來源有限，其肉質和口感略遜於野生甲魚。同時，養殖的甲魚生長速度較快，導致體內脂肪堆積較多，口感相對較差。