黑豆，又稱馬裏奧豆、黑豆、零黑豆等，屬黍屬，上部莖或卷須直立，濃密的黃色長剛毛，高約40~80厘米，根部根瘤菌較多，黑豆營養豐富，被譽為“豆中之王”。
營養功效:
黑豆含有豐富的維生素B和維生素E，對改善皮膚狀況、滋養皮膚有很好的作用。黑豆中還含有強氧化性的花青素，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境中，能保護腸胃，美容養顏等。此外，黑豆含有豐富的花青素，可以消除癌變物質的活性，達到防癌的效果。不僅如此，黑豆還含有大量的膳食纖維，能增強腸道蠕動，使毒素順利排出體外，預防便秘。黑豆中含有的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，降低血脂，預防心血管疾病。
常見做法:
生活中，黑豆還有哪些常見的做法？
黑豆烏雞湯、黑豆豬蹄、黑豆燉豬手、醋泡黑豆、黑豆牛肉湯、黑豆燜牛腩等等；
千變萬化的搭配怎麽樣，都在身邊，怎麽樣，心動不如行動，趕緊學起來吧！