溫性蔬菜有扁豆、青菜、黃豆芽、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟蓮藕、熟白蘿蔔。
溫葷菜肴有羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、麻雀肉、鵝蛋、豬肝等。
溫性水果有荔枝、龍眼、桃、棗、楊梅、杏、橙、櫻桃等。
幹果的溫性有栗子、核桃、葵花籽、荔枝幹、桂圓等。
熱調味品有酒、醅、紅糖、麥芽糖、芥末、茴香、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。
中醫食療重視食物的不同口味和功能，即以食物口味的優越性來調節人體的氣血陰陽，增強機體對邪的抵抗力，以期“陰陽為秘，神為治。”食物的性指的是“四性”，即寒、熱、溫、涼。涼與冷，暖與熱，在功能上有壹定的相似性。只是角色大小略有不同。另外，有些食物有平和的飲食，這叫平淡。能緩解或消除熱證的食物，性寒涼；能緩解和消除寒證的食物都是溫熱的。壹般認為，寒涼食物具有清熱、瀉火、解毒的作用，常用於熱病。多數溫性食物具有溫中、扶陽、散寒的作用，常用於寒證。素菜有健脾開胃、滋補身體的作用。