暖男廚房的手工牛肉丸，配上沙茶醬和炒蒜，簡直是絕配。
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材料很簡單。
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在牛肉丸頂部切壹個十字。將芹菜切成小塊。如果芹菜太粗，從中間折斷，切成小塊。生菜洗凈備用。
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牛肉丸不需要提前解凍。水燒開後，滴幾滴食用油，放入牛肉丸，煮3-4分鐘，直到牛肉丸浮起。
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加入芹菜和生菜，煮1分鐘。
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用魚露和少許白胡椒調味。喜歡的話可以加壹點雞粉。
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最後加入炒好的蒜，關火。湯好了。炒完蒜可以自己炒壹些，把蒜切成小塊，鍋裏放油炒到金黃。加點蒜油也更香更好吃。
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生菜可以用其他蔬菜代替。還可以加入紫菜和裙帶菜。
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沙茶醬蘸丸子也好吃！
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這個湯也可以作為湯底，加入煮好的米線和面條。我喜歡蘸壹勺蒜辣醬吃！
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技巧
1.記得不要煮牛肉丸太久。
當然，蔬菜可以換成其他種類。
3.芹菜壹定要放，真的增色不少。
炒蒜可以自己做，煮湯的時候可以加壹點蒜油。