疾病分析:海參不要超過壹兩。吃法:將冷凍(或冷藏)的鮮海參放入開水中，或用開水焯透，可按以下方法食用。1.保健食療:每天早上吃壹顆，蘸蜂蜜和糖吃，或者牛奶吃，壹年四季堅持，有強身健體的作用。2.涼拌海參:將水煮海參用冷水徹底洗凈，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌勻即可食用。清淡涼爽，軟脆嫩滑，味道鮮美。這是壹場營養豐富的宴會。3.水發海參也可以和火腿壹起烤，如紅燒肉、炒蔥、燉湯、煮粥、煎蛋、炒肉絲等。:(選自隨意居飲食譜)【食材】水發海參200g、火腿50g、植物油、黃酒、濕澱粉、糖、姜、蔥、醬油、鹽。【做法】將海參洗凈，切成條狀，放入開水中略燙，撈出備用。將火腿切片備用。炒鍋燒熱，瀝幹油，下蔥、姜煸炒，再下海參、火腿煸炒至六七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，煮至湯汁濃稠，再下濕澱粉勾芡。【功效】補血益精，養血填髓。最適合精血不足、產後虛弱、陽痿遺精、體弱多病、久病體虛、衰老消瘦者食用。
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