大蒜(Allium sativum)，學名海葵，生活在沙灘下吞食泥沙並從中吸取營養，所以全身布滿泥沙，呈青黃色，形似大蒜。大蒜分布廣泛。浙江到江蘇的海岸線很長，適合大蒜生長的海灘很多。每年初夏是收獲的季節。潮水退去，人們挖出腳下生長的沙蒜。
宜煨蒜。註意煨的時候不要放鹽，因為已經鹹了；也不要加水，因為它的含水量高。人們普遍認為它有很高的補腎壯陽功效，是四季進補的佳品。
擴展數據:
銀蓮花隱藏著無數的蟄細胞，蟄細胞內的蟄囊含有鐵絲網。壹旦觸碰到它，這些毒刺會立刻刺向對手，並註射“海葵毒素”。研究表明，海葵發射毒素時，體內滲透壓達到2000重力加速度，完成發射只需0.02秒。
魏壹海域生長著壹種巨大的紅色海葵，它的毒素劇毒無比，當地人常用它做箭毒。生長在百慕大群島的沙海葵毒性更強，被稱為世界上最強大的生物毒素。
我國渤海也生長著許多海葵，對水下作業的潛水員構成很大威脅。潛水員被紅海葵蜇傷，導致皮膚發紅、食欲不振、頭暈乏力，會嚴重影響現場工作效率。
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