孫教授50年來致力於醫學、營養學和科學研究。她是中國著名的營養學家。2001，她創辦了中國保健協會食品營養與安全委員會(簡稱食安委)，現為名譽會長。她還主持了許多國家和部委的研究和攻關項目，編輯了各種培訓材料，如營養保健教師和營養講師，並出版了促進公眾營養改善行動。
10年前，艾商演發現燕窩的含量是滋補的關鍵，於是她開始專註於高含量燕窩，始終致力於為消費者提供高含量高營養的瓶裝燕窩，用於日常滋補和養生，力求讓每壹次滋補都更高效。