孔子說的“不食而肥，時不時”，意思是我們要吃相應季節的蔬菜和食物，所以在春天，我們需要更加註意自己的飲食，多吃壹些屬於這個季節的蔬菜，比如大家熱烈追捧的香椿。
香椿芽和我們的春芽區別很大。春芽是指所有冬天過後發芽的食物，豆芽、蒜苗等都屬於它的範疇，但我們的香椿芽是壹種特定的食物。它的歷史可以追溯到宋代，當時這種食物被列入《本草綱目》，產於南方地區。剛發芽時，香椿芽是黃綠色的。這個時候直接從樹枝上摘下來，會伴隨著壹種特別的香味，喜歡的人會立刻愛上它。
2.預防腸道疾病
為什麽到了春天，大家都容易拉肚子，因為這個時期的食物容易滋生細菌，加上我們穿的衣服比較單薄，肚子受涼後也會拉肚子。其實從中醫的角度來說，人的腹瀉和我們的陰陽失調有很大的關系。當陽氣下降時，很難維持身體的平衡，腹瀉就開始了。
春季吃海鮮需要註意，因為大部分海鮮屬於寒性食物，所以需要搭配壹些黃酒、姜汁等溫性食材，以中和之，預防腸胃腹瀉。
3.養肝護肝
春天是太陽精神上升的時候，所以我們的火氣也會大大上升。這個時候，也是我們養肝護肝的好機會。只要做好這方面的工作，濁氣自然會排出，氣血會變得更加暢通。
控制脾氣，生氣會傷肝。只要我們壹生氣，肯定會對我們的肝臟造成很大的傷害，所以首先要學會控制自己的脾氣。
多吃富含礦物質、維生素等物質的食物，如大棗、菠菜等，比較平和，有利於養肝護肝。