綠豆湯是以綠豆和水為主要原料制成的湯，具有解渴消暑的功效。綠豆湯營養豐富，是壹種既有經濟價值又有營養價值的湯。
2、銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯是用銀耳和蓮子做成的甜點。香甜可口，能清熱健胃，美容養顏。銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。
3.苦瓜、黃豆和排骨
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦潤，有清熱、明目、解毒的功效。是潮汕地區的解暑湯。主料是苦瓜、黃豆、排骨、黃瓜。
4.蔬菜排骨湯
湯煮的排骨最好吃。肉層雖薄，但更薄，油少，口感嫩。白菜只有煮爛了才好吃，但不要切成小塊，用手撕成小塊，加熱煮到軟，不會影響口感。
5.蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是傳統名菜，屬於湖北菜系。主要原料有排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、澤國水鄉、蓮藕之鄉湖北的名菜。
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