1.豬肉大蔥餡
材料:豬肉800g，蔥300g，精鹽10g，料酒10g，味精4g，雞粉5g，十三香2g，姜30g，醬油30g，醬油15g，清水220g，蔥油40g，香油65438。
生產步驟:
(1)豬肉去皮，切成小塊，蔥姜切碎備用。
(2)在豬肉中加入鹽、料酒、味精、雞粉和十三香，攪拌均勻。
(3)加入生抽、老抽和清水，順時針攪拌，使肉末變得更濃。
(4)加入蔥姜末、蔥油、香油，攪拌均勻。
2.將泡菜和洋蔥切碎，和炒好的蘑菇壹起放入肉末中。然後加入適量的油，朝壹個方向攪拌均勻。
3.茴香豬肉餡
材料:豬肉800g，茴香250g，精鹽10g，料酒10g，味精4g，雞粉5g，十三香2g，姜30g，醬油30g，醬油15g，清水220g，蔥油40g，香油65438。
生產步驟:
(1)豬肉去皮，切成小丁，茴香切碎備用。
(2)在豬肉中加入鹽、料酒、味精、雞粉和十三香，攪拌均勻。
(3)加入生抽、老抽和清水，順時針攪拌，使肉末變得更濃。
(4)加入茴香粉、蔥油、香油，攪拌均勻。
4.豬肉芹菜餡
材料:豬肉800g，芹菜500g，精鹽10g，料酒10g，味精4g，雞粉5g，十三香2g，姜30g，醬油30g，醬油15g，清水220g，蔥油40g，香油65438。
生產步驟:
(1)豬肉去皮，切成小丁，芹菜切碎備用。
(2)在豬肉中加入鹽、料酒、味精、雞粉和十三香，攪拌均勻。
(3)加入生抽、老抽和清水，順時針攪拌，使肉末變得更濃。
(4)加入切好的芹菜、蔥油、香油，攪拌均勻。