消化不良:紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。
胃痛:紅薯含糖量高。吃多了會產生大量胃酸，讓人有“燒心”的感覺。胃受酸刺激，收縮加強。此時，胃與食管交界處的心肌松弛，胃中的酸立即回流到飼管，人便吐出酸水。
營養不良:紅薯的缺點是缺乏蛋白質和脂肪，不能天天當主食吃。而是要和其他食物搭配，補充紅薯缺乏的營養。
:紅薯的食用禁忌有:
紅薯不能生吃。紅薯澱粉含量高，生吃會引起消化不良，要煮熟吃。高溫加熱不僅可以使可溶性纖維更容易消化，還可以增加紅薯的甜度。
紅薯不能長期單獨食用。因為蛋白質含量低，會導致營養攝入不均衡。所以，吃紅薯的時候，要配合其他谷物。通常是紅薯切塊，和大米壹起煮成粥。其實這樣更科學。
紅薯不宜過量食用。紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了，容易引起腹脹、打嗝等癥狀。
黑斑紅薯不能吃。有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，很難被高溫破壞和殺死。如果食用，容易引起中毒，出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等壹系列中毒癥狀。