紫花苜蓿的作用是什麽？

富含人體必需的營養物質，如蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素B12、維生素C、維生素K、微量元素鐵等，有利於人體對蛋白質的需求，促進腸道蠕動，抗氧化，保護視力，防止出血，輔助治療貧血。紫花苜蓿具有清熱利濕、舒筋活絡、清腸通便的作用。其所含的苜蓿素、苜蓿酚等物質具有止咳平喘的作用。紫花苜蓿的嫩葉炒出來風味獨特，它的汁液有壹種清爽的感覺。

紫花苜蓿(拉丁學名:Medicago sativa L .)是豆科苜蓿。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。有3個小葉的葉；小葉倒卵形或倒披針形，長1-2厘米，寬0.5厘米，先端圓形，中間肋稍突出，上部葉緣鋸齒狀，兩側被白色長柔毛；葉柄長約1 mm，有毛；托葉披針形，先端尖，具柔毛，長約5毫米。總狀花序腋生；萼具柔毛，萼齒狹披針形，銳尖；花冠紫色，長於花萼。莢果呈螺旋狀，毛稀疏，頂端有喙，有數粒種子；種子腎形，黃褐色。

苜蓿是壹種多年生草本植物。紫花苜蓿有兩種，紫苜蓿和南方苜蓿。紫花苜蓿是動物的主要飼料，南方苜蓿生長在中國南方。