空腹喝牛奶不好。主要原因是:首先，容易引起乳糖不耐受和腹瀉；其次，身體對牛奶的吸收效率不高，因為牛奶通過胃腸道的速度太快，不管吸收與否，都已經排出體外了。所以最好先吃牛奶，放在最後，或者邊吃邊喝牛奶，這樣有助於身體吸收牛奶的營養成分，提高對乳糖的耐受力。
加熱牛奶的註意事項
袋裝牛奶適度加熱就好，最好不要加熱過燙。牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養成分流失越嚴重，其中維生素C最嚴重，其次是乳糖。袋裝奶可以用熱水燙，也可以用微波爐加熱1分鐘。對於鮮奶，最好用大火煮沸，煮沸時間不宜過長，最好不要超過3分鐘。