遼寧海參起步比較早，屬於傳統海參養殖基地，消費市場成熟，是目前我國海參的主要供應地。明代《本草新論》早就指出:“產三海之海參，為善”，深受國內養生人士喜愛。山東海參也是傳統的海參養殖基地，和遼寧海參的生長環境非常接近。
南海海參是從遼寧引進的，南北方都有種植。由於其優越的緯度和水環境，海參生長迅速。福建依托南方溫差優勢，縮短海參生長周期，形成規模化海參養殖，大幅提高海參產量，發展迅速，已成為我國南方的“海參之都”。
功效
海參中的精氨酸是男性精子細胞的主要成分，具有調節性激素的功能，而海參恰恰是“精氨酸的壟斷者”。海參中的膠原蛋白、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。此外，精氨酸具有促進人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
吃海參對改善睡眠和記憶力有很強的促進作用。海參中精氨酸的含量高於其他生物，對神經衰弱有特效。所以吃秋仙島的海參對改善睡眠有明顯的作用。海參中的煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞、增強記憶力也有重要作用。