蘿蔔有獨特的辣味。生食可以幫助消化，健胃消食，增進食欲。吃完肉類等油膩食物後再吃生蘿蔔，可以解悶，讓腹部舒服。吃生蘿蔔或嚼鹹蘿蔔，在胃酸膨脹、胃灼熱時，可以幫助消化。蘿蔔含有較多的膳食纖維，能增加大便體積，促進胃腸蠕動，保持大便通暢，使人體吸收廢物中的有毒致癌物質較少，預防腸癌。生蘿蔔還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪；蘿蔔含有維生素C，可以預防壞血病。現代醫學證明，蘿蔔還有抗癌作用。原因是蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝胺，木質素能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞，所以蘿蔔有“癌變”的功能。蘿蔔含有礦物質，對正在生長發育的孩子也有好處。壹句諺語道出了蘿蔔的好處:“吃蘿蔔喝茶讓醫生滿大街爬。”
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