粥的介紹
粥是中國飲食文化的國粹之壹，壹直被認為是最滋補的食物，尤其是文火熬制後浮在上面的米油，被老壹輩人視為粥中最精華的部分。所以清代養生家曹廷棟在《粥譜》中提到，粥能使人受益，特別是對老年人。
對於年輕人來說，粥飯的味道雖然有點平淡，但是不符合年輕人的口味。但入秋後還是要多喝粥，既健康又養胃，給身體補水。煮粥的時候還可以補充各種食材，讓這碗秋粥更加營養美味。
粥是全包的，葷素皆宜。在不同的季節，粥裏的食材會有不同的側重。根據四季餵養經驗，春宜涼，夏宜冷，秋宜暖，冬宜熱，秋後粥宜溫。用壹些溫性的食材煮粥，避免油炸、肥膩、甜膩的食物，才能更好地度過秋天。