糯米團子的做法
Step1:糯米洗凈，放入清水中浸泡兩個小時，直至大米起泡；姜切末。
第二步:蒸籠上鋪壹層濕紗布，把泡好的糯米放在紗布上，然後用筷子紮壹些眼，大火蒸20分鐘，蒸的時候用小碗水在糯米上撒兩遍，讓米飯更軟壹些(當然是根據自己的口味)。
第三步:蒸好後，倒出來，讓它變暖。加入豬肉末、雞蛋、胡椒粉、食用油、姜末、雞精和鹽，攪拌均勻。
第四步:將混合好的糯米揉成團，然後放回蒸籠蒸25分鐘左右。
買營養不良的糯米，還有陳年的糯米，都會影響口感。在其他地方，糯米會摻假，所以買糯米也是有學問的。只要知道如何正確選擇糯米，就不會花錢。那麽如何挑選好的糯米呢？
1，顏色:好的糯米是雪白的。如果米粒發黃或者有黑點，就是發黴了。
2、純度:糯米呈白色，不透明，不亮。如果米飯裏有半透明的顆粒，那就是混著吃的。
3.新舊:仔細看米粒中間，是有條紋的陳米。米粒小，均勻，呈白色，無橫紋。