做法:水牛牛肉洗凈，冬瓜去皮，切碎，加水，用豆豉和蔥白同煮。
吃牛肉加醋，喝湯空腹吃。
牛肉味寒，牛肉味溫，甘，屬脾胃經。
飲食習慣兼容。牛自死，病死，其肉齋戒。
養生堂提示，此湯清熱解毒，利尿止渴，適用於膀胱炎。中國食療認為，牛肉能補脾胃，補氣血，強筋骨。主要脾胃虛弱，氣血不足，疲勞消瘦，腰膝酸軟，口幹舌燥，嘔吐腹瀉，腫塊積聚，水腫。《本草綱目》說:消水腫，去濕氣，補虛損，使人強壯健康。
關於急慢性腎炎和膀胱炎的小貼士:急慢性腎炎和膀胱炎都屬於泌尿系統疾病。除了服用藥物，在飲食上也要註意以下幾個方面:
高蛋白飲食。除氮血癥患者外，應采用高蛋白飲食，牛奶、羊奶、雞蛋、肉類、大豆等較為合適。
高熱能供應。除了肥胖者，還可以適當給予碳水化合物和植物脂肪。
補充水分。壹般患者可以多喝水，水腫者每天限量1000。1500ml。
補充維生素和礦物質。
低鹽飲食不宜吃鹹的食物，如鹹菜、鹹蛋、鹹魚、臘肉等食物。
避免對腎臟有刺激性的食物，如辣椒、咖喱、菠菜等。，忌喝白酒，不吃或少吃油膩食物。