1西蘭花
西蘭花味道鮮美，營養豐富，藥用價值很高。其維生素C含量非常豐富，遠高於辣椒。還具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的認可。西蘭花的平均營養價值和防病效果遠遠超過其他蔬菜，位居第壹。
2.番茄
西紅柿酸甜可口，營養豐富，味甘，性微寒。它們入肝、脾、胃經，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。熱天吃西紅柿可以解暑，刺激食欲，幫助消化。此外，西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15 mg番茄紅素，可使曬傷的危險系數降低40%。
3.空心菜
空心菜性涼，蔬菜汁對金黃色葡萄球菌和鏈球菌有抑制作用，可以預防感染。所以夏天經常食用，可以防暑退燒，涼血解毒，防痢疾。
4.南瓜
夏天多吃南瓜。南瓜性溫味甘，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、祛痰排膿、解毒殺蟲、疏肝理氣、益肝血、安胎的作用。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分，營養豐富。南瓜分泌的膽汁可以幫助我們促進腸胃蠕動，幫助食物消化。同時，其中的果膠可以保護我們免受粗糧的刺激，保護我們的胃黏膜。