配料:山藥、猴頭菇、香菇、桂圓、鮑魚幹。
今天加入鮑魚幹，這個湯的關鍵是鮑魚幹的浸泡。鮑魚早上幹洗，冷水浸泡，中間換壹次水，中午再放冰箱繼續泡。泡了近十個小時的頭發，應該差不多夠了。我把它放在水裏煮了十幾分鐘，撈出來，用冷水泡壹下，把鮑魚腸等不能吃的部分剪掉，用幹凈的牙刷反復擦洗，備用。
其他食材用清水浸泡半小時，猴頭菇單獨用溫水浸泡，反復擠洗，去黃水，反復洗三四次，直到水變清。
所有食材準備好，放入紫色砂鍋，加水600ml，定湯兩小時。
鮑魚湯富含優質蛋白質和微量元素，不僅能增強體質、維持骨密度，還能促進血細胞生成、滋補肝腎、益智健腦、提高記憶力、調節血脂、保護心血管系統。
猴頭菇鮑魚湯能調節血壓，補充人體所需的蛋白質和營養物質，加速胃腸蠕動，調節人體消化吸收功能，從而有效治療便秘等癥狀。
秋冬喝壹碗鮑魚湯，簡直是天下第壹。