不管是增肌還是減脂，吃都很重要。首先，保證營養的同時不要太單調。健身的人癡迷雞胸肉。其實牛肉在健身飲食中也是必不可少的。
牛肉含有豐富的蛋白質，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後生長和休養的人，如補充失血、修復組織等。同時，牛肉還富含肌氨酸、蛋白質、鋅、鎂、鐵、鉀等微量元素，以及維生素B6和B12。特別是肌氨酸和蛋白質都是肌肉合成中不可缺少的成分，每100g牛肉中含有20g蛋白質和400mg以上的鋅、鉀等微量元素。
口味和烹飪:無論是炒、煮、炒、蒸、烤還是其他烹飪方式，牛肉都能做到口味和營養全面，不會覺得單調。無論國內外，尤其是歐美，牛肉都是最主要的主食之壹，基本屬於“無牛肉”。據研究，這可能也是歐美人種比較高大強壯的原因之壹。