輔料:色拉油、鹽、料酒、白糖、雞精、紅燒油、蒜頭、大蒜、姜、幹辣椒、桂皮。
(1)燒熱鍋，倒入色拉油，將肉桂粉放入油中炸熟，撈出扔掉(只留其香味！)。
(2)關小火，加入生姜和幹辣椒，炒熟。記住，先把姜炒壹會兒，再把辣椒幹。辣椒炒壹會就好了，很容易糊。)
(3)倒入排骨，加少許糖，噴少許料酒翻炒片刻。
(4)當排骨散發出誘人的香味時，蓋上鍋蓋燜壹會兒。(3/4就差不多了，幹鍋沒必要放太多水。)
(5)燉排骨的時候，我們準備壹個小熱鍋，往鍋裏倒幾滴油預熱，把準備好的豆芽倒入小鍋裏。
(6)十分鐘左右，將生菜頭倒入排骨中繼續燉。(七八分鐘差不多夠了！)
(7)最後加入雞精、蒜頭、大蒜，翻過來澆在之前準備好的豆芽上，OK！弄個小爐子，邊吃邊不停的燒。太美了。