自古以來，白酒從來沒有對身體有害過。但是，大多數現代人飲酒後會出現頭痛、頭暈等癥狀。可能有兩個原因:酒太劣質或者他們喝多了。傳統白酒是怎麽釀造的？讓我們回顧壹下釀造過程，品嘗壹下醬料！醬香型白酒，又稱毛香酒，以茅臺酒、國臺酒、貴酒等數十種中外名酒為代表，屬於大曲酒。其醬香突出，優雅細致，醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤淡黃。主要是醬香，微焦(但不能突出)，細膩，復雜，柔順，沒有突出的濃香，酯香柔和淡雅協調，先酯後醬，醬香長，杯中留香，空杯留香(茅臺酒有“隔日扣杯”之說)，比香強，苦味適中，酒精度低。醬香型白酒的標準評價是:無色(或微黃)透明，無懸浮物和沈澱，醬香突出，淡雅細膩，空杯清香淡雅持久，入口柔和醇厚，回味悠長，風格尚可。
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