1，雞爪中含有的蛋白質可以維持體內鉀鈉平衡，消除水腫，提高人體免疫力。
2.為人體提供必需脂肪酸，可以促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3.雞爪中還含有大量的銅，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織都有重要影響。
4.雞爪含有豐富的鈣和膠原蛋白，食用後能軟化血管，降低人體內的血脂和膽固醇。
5、雞爪還有美容的功效，可以增強皮膚張力，消除皺紋。
吃鳳爪的禁忌:
1，肝陽上亢，口腔糜爛，皮膚癤腫，便秘者不宜食用。
2.感冒發燒、內火過盛、痰濕過多、肥胖的人，熱毒、膽囊炎、膽結石的人不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病、高血脂患者應避免喝雞湯。
4.腎病患者盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
吃雞爪的註意事項:
雞肉缺乏維生素B16、維生素C和維生素D，還可能含有激素殘留，孕婦長期食用容易返奶。