膳食營養膳食圖集膳食營養中醫膳食營養的研究內容主要包括基礎理論和臨床應用兩部分。根據歷代相關文獻記載和臨床實際情況分析，基本包括飲食保存、飲食治療、飲食控制和飲食忌口四個方面。前兩者是指飲食在現實生活和臨床中的應用範圍。後兩者是指飲食在生活和臨床中應用的方式方法。它們密切相關，不可分離或孤立。因此，有壹種觀點認為，使用藥膳加藥物，如黃芪燉雞，是“中醫膳食營養”。其實這種觀點並不全面。飲食養生，俗稱“食補”、“食補”，是指利用飲食來滋養身體、維持健康或增進健康的活動。《蘇文鄭午昌大論》說“五谷雜糧蔬果皆盡”，這是較早記載的糧食供養觀念。
飲食的作用不僅體現在維持人體正常的生命活動，還有滋補的作用，所謂“強身無病”，這與現代營養學的觀點不同。據歷代中醫相關文獻統計，常用於養耳、明目、烏發、生發、強壯、益智、安神、美膚、瘦身、強筋、壯陽、種子(助孕)、延年益壽的食物有20多種。這些功能對提高人體健康素質和預防保健具有重要意義，是膳食營養的組成部分。
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