2.方法二:淘米，電飯煲加適量水，選擇煮粥模式，30分鐘左右會很稠。將洋蔥切成蔥花，盡量選擇洋蔥綠色的部分切好備用。
將蘑菇和牛肉切成丁。燒熱炒鍋，將鍋內油冷卻，放入牛肉用料酒翻炒，肉微熟，放入香菇翻炒，加入適量醬油和鹽，翻炒片刻，加入適量開水，燉3分鐘，留適量湯汁。將米粥煮至米粒開花，加入炒好的香菇牛肉湯，再煮5分鐘。加點鹽，雞精調味，放小碗裏，粥上撒點蔥花。
3.方法三:水發香菇去蒂，洗凈，擠幹，切絲；牛肉洗凈切絲；粳米淘洗幹凈；洋蔥切碎，姜切片備用；將香菇、牛肉、粳米放入鍋中，加入3杯水用小火煮至肉爛飯熟；加入蔥花、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘。