壹般來說，冬季飲食要遵循正常人“秋冬養陰”、“不擾陽”的原則，也就是說，既不能吃生冷的東西，也不能吃過於辛辣、幹燥的食物，以免傷陽，同時要註意防止溫補過盛，最好吃壹些滋陰降陽、熱量高的食物，如黑木耳等。
因為冬天主要是滋補腎氣，腎對應的味是鹹的，根據五行，水如火，火如心，對應的味是苦的，所以冬天的飲食要少鹹。冬季腎氣旺盛，多吃鹹的會有助於腎氣旺盛，但轉為亢奮就不正常了。宜增加苦味，因為水能克火，所以吃苦味有助於心，萬壹腎水旺盛能克心火。
？食物要有保溫功能。多吃壹些能增加熱量供應，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，如肉、蛋、魚、豆制品等。
食物應該有禦寒的功能。醫學研究表明，人怕冷與體內礦物質缺乏有關。所以要註意補充礦物質。中國人普遍以“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為餡”。只要不偏食，就能保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。