此外,圓葉紫菜在我國沿海分布廣泛,由南向北生長,是壹種廣溫性品種。目前,基於自然類群和生境環境,我國已經形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜。
擴展數據
紫菜的營養價值:紫菜是蛋白質最豐富的海藻之壹。紫菜中蛋白質的含量因品種、生長時間、地點等而異。壹般蛋白質的含量占紫菜幹重的25% ~ 50%。
Noda等人研究了日本紫菜中結合氨基酸和遊離氨基酸的含量。結果表明,日本紫菜富含丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和甘氨酸。紫菜中還含有大量的牛磺酸,超過藻類幹重的65438±0.2%。牛磺酸是壹種由胱氨酸衍生的磺化氨基酸,通過形成牛磺膽酸促進膽酸的腸道和肝臟循環,控制血液膽固醇水平。
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