適當吃壹些黑小麥，不僅可以幫助補充人體所需的營養，還可以預防癌癥的發生。黑小麥是壹種天然抗癌食品，含有多種微量元素和維生素，能減少癌細胞的產生和再生。黑小麥不是傳統小麥，而是科學家通過育種培育出的優質小麥新品種。眾所周知，黑色食物營養價值更高，也被稱為21世紀人類最喜愛的食物。
腎為有力之官，藏之本，先天之本。具有藏精、控生長發育生殖、控陰陽、控水、控氣的生理功能。其旺盛在發，其補骨生髓，吐於液，開竅於耳及前後陰。對人體健康有很多好處。黑小麥的蛋白質和氨基酸含量特別豐富。適當攝入有助於改善人體新陳代謝，提高機體免疫力。黑小麥含有大量不飽和脂肪酸。
降低膽固醇對高血壓、高血脂、糖尿病有明顯的防治作用。黑麥含有人體不能合成的氨基酸，能促進人體發育。黑麥中還含有微量元素氟，可預防老年人齲齒和骨質疏松。對高血壓、高血脂、糖尿病有明顯的預防和治療作用。黑麥含有人體不能合成的氨基酸，能促進人體發育。黑麥中還含有微量元素氟，可預防老年人齲齒和骨質疏松。