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桑葚是國際公認的“東方神木”。桑葉是《本草綱目》中的“仙葉”，也是衛生部確認的“藥食同源”植物。被國際食品衛生組織列為“21世紀人類十大健康食品之壹”，成為人類新的綠色食品來源。除了桑葉茶，日本還推出了桑葉面、桑葉餅幹、桑葉蕎麥面等壹系列食品，深受市場歡迎。
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桑葉很好吃，沒有副作用。在中國古代，桑葉被用來代替茶作為飲料來保持年輕。具有保健功能的桑葉茶飲用方便，營養吸收快，具有促進新陳代謝、血液循環、緩解疲勞的作用。特別適合糖尿病、高血壓患者長期飲用。對於中老年人和不適合喝茶的人來說，桑葉茶作為壹種新型飲品，在喝茶的過程中具有壹定的保健作用。經常喝這種茶有利於保健和長壽。