牛肉500克，蔥適量，醬油50克，鹽和糖適量，大料、茴香和少許胡椒粉。
將牛肉切成1.5cm的方塊，用開水洗凈後取出。清湯待用。
將肉放入湯中，加入鹽、醬油、糖和大蔥，將大料、茴香和胡椒放入袋中密封。蓋上鍋蓋小火，勤翻，燉3小時左右，即可食用。