五鬥粥是用紅豆、黃豆、綠豆、扁豆、黑豆、大米做成的。具有健脾和胃、補腎益肺、消脂保肝、寬腸益氣、強身健體的作用。
五豆粥味道清淡。五種豆壹起煮成粥，可以集合植物蛋白的精華，通過食物互補，大大提高生物營養價值。
擴展數據:
粥有助於控制飲食熱量，有助於控制體重。粥的飽腹感比米飯強，讓人有“飽腹感”，還能防止能量過剩。如果喝雜糧豆粥，會覺得更飽。對於想減肥的人來說，多喝雜糧豆粥，可以有效降低主食中的能量，輕松減肥，而不會感到饑餓，減少營養攝入。
粥對胃也很友好。尤其是在腸胃功能低下或者腸道感染腹瀉的情況下，醫生通常會推薦粥，因為粥比其他主食更容易消化。胃就像壹臺努力工作的機器，特別是對身體虛弱的人來說。如果過度使用而不保養，必然會加速腸胃的損耗，甚至出現故障。
即使沒有腸胃病，如果吃太多油膩食物和高蛋白食物，人也會感到疲倦，食欲不振。這時候喝兩頓稀飯，可以讓胃腸道得到暫時的休息。
百度百科-五鬥洲
人民網-夏天吃粥解暑效果更好。適合夏天喝的粥來了。