對於身體虛弱需要進補的人來說，阿膠依然是第壹補品。阿膠味甘、性平，夏季服用適量阿膠壹般不會上火。阿膠的靈魂是“養”，養血、生津、益氣，所以成為貢品、上品，可以延續千年。古籍記載阿膠的特性時，都是“阿膠性平”，阿膠的保健功能非常廣泛，比如養心。阿膠入肝經，肝主生發，生血養心。俗話說，春養肝，夏養心。夏天吃阿膠對心臟的保健和滋養是很有必要的。配合少量金銀花、菊花或涼茶服用，可達到夏季進補不上火的效果。