鱈魚丸是鮮嫩營養的肉類食材,適合做湯。在配有適量娃娃菜的湯中使用時,制得的魚丸湯外觀會更美觀,營養會更均衡,制得的湯也更鮮美誘人。寶寶菜可以緩解鱈魚魚丸的腥味,讓湯的味道更好。
首先,西紅柿魚丸
做湯的時候,鱈魚丸配上適量的西紅柿,味道更鮮美。烹飪時,將準備好的西紅柿洗凈、去皮、切塊,鍋內放少量食用油,將西紅柿慢慢煸炒成紅泥,然後加入適量的水加熱,煮沸後將鱈魚魚丸放入鍋中,繼續加熱煮沸,鍋中的魚丸用中火煮5分鐘左右即可。最後加入少量食用鹽和雞精油。
第二,冬瓜鱈魚丸
鱈魚魚丸和動物拌在壹起做成清湯,味道特別鮮美。烹飪時,在鍋中放入適量的幹海苔和清水,將準備好的冬瓜去皮,去瓤,切成薄片放入鍋中加熱煮沸。然後把準備好的鱈魚丸放在鍋裏壹起煮。煮好後加入適量的食用鹽調味,撒上適量的香菜粉,即可得到美味的清湯。
第三,絲瓜鱈魚丸
鱈魚魚丸和絲瓜做成的清湯特別好吃,而且有很好的滋補養生作用。制作前需要準備新鮮的絲瓜,去皮,切成薄片或滾刀塊,在湯鍋中放入適量的水,加入準備好的鱈魚丸和適量的粉條,壹起煮至鱈魚丸熟透,加鹽和雞精調味,拌勻後撒上適量的香菜粉和香油。