中老年人要註意保證營養，尤其是糖、脂肪、蛋白質是人體的三大營養元素。其中蛋白質和糖對肝臟更有益。豐富的蛋白質不僅能滋養肝臟，還能預防和減少肝細胞的脂肪浸潤和壞死，促進肝細胞的修復和再生。所以中老年人要吃壹些易消化的高蛋白食物，如雞蛋、魚、瘦肉、牛奶、豆制品等。糖能給肝細胞供能，但糖過多會轉化成脂肪沈積在肝臟，對肝臟不好。雖然脂肪也是人體能量的主要來源，但如果在肝臟沈積過多，形成脂肪肝，可使肝功能降低，也要引起註意。此外，多吃富含維生素和纖維素的蔬菜和水果，有助於肝臟維持正常的代謝功能和膽汁分泌排泄，保持大便通暢，也是保護肝臟排泄功能的重要措施。
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